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維生素C-100目

產品名稱:

維生素C100目

中文別名:

百目維C

英文名:

Vitamin C 100 mesh

別名:

L-Ascorbic acid 100 mesh

分子式:

C6H8O6

分子量:

176.14

CAS:

50-81-7

EINECS:

 

質量標準

項 目

CP2010

性狀

白色結晶或者結晶性粉末

溶解度

1g溶于約5ml水

熔點

187℃―192℃

比旋度

+20.5°-+21.5°

灼燒殘渣

≤0.1%

重金屬

≤0.001%

含量

≥99%

細度

通過100目95%

產品說明

白色結晶或結晶性粉末,無臭,味酸;久置色漸微黃;受光照則逐漸變褐,干燥狀態下在空氣中相當穩定,但在空氣存在下于溶液中則迅速變質,pH值3.4–4.5時較穩定。在水中易溶,在乙醇中略溶,在氯仿或乙醚中不溶。閃點99℃;熔點187℃―192℃,熔融時同時分解。呈強還原性,有抑制多酚氧化酶作用,故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化劑。


 

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